September 14, 2014
【ZAKKA】手づくりのすすめ(干物、干し野菜・果物)
蒸し暑い季節も過ぎ、涼しく食欲を取り戻す季節になりました。
そんなこれからの季節におすすめの手づくりは「干物・干し野菜」。
太陽の光と風をたくさん浴びることによって、
食材本来の旨みがぎゅっと凝縮され、
野菜や果物もグンと甘みが増します。
完全天日干しのものなんかもそれなりのお値段する。
スーパーで無添加やオーガニックを買うよりも経済的。
ならば自分でつくりましょう、手づくりのすすめです。
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解説付きの本なども)いろいろございますが
干物や干し野菜自体をつくる手順は以外と簡単。
「洗って」
「切って」
「並べて」
「干す」。
ただ肝心の作業、
「干す」時に大事なのは
日当たりと風通しのよさです。
お洗濯ものやお布団を干すときと同じです。
太陽の出ている時間帯にベランダやお庭で干す。
次の日も干す場合は夜露で湿気てしまわないよう
いったん取り込みます。
「干す」時の大敵は湿気です。
そして虫や鳥たちも狙っています。
敵が寄らないようにずーっと見守っておく、
そんなのんびりした休日もステキですが
干しかごがあれば目を離しておいても大丈夫。
ざるや網などご家庭にあるものでも
もちろん事足りるのですが
突風で飛んでいってしまうことも防げる
干しかごはあると便利です。
￥705 (本体) + 税
サイズ：450×450×600mm
干物のほか、アウトドアで洗った食器の自然乾燥にも使えます。
切干大根や干しいも、ドライトマトや魚の一夜干しなど
いろいろつくってみてください。
1階にて販売中です。
