September 05, 2014

【EVENT】10/5 12:00『土居家のレシピと昆布の話』(ぴあ)刊行記念トーク&お食事会 土居純一(こんぶ土居 四代目)×土井コマキ

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2014年10月5日(日)12:00〜
@スタンダードブックストア心斎橋
イベントへのご参加の前に必ずこちらをご確認下さい。

今年111年目を迎える大阪の老舗昆布店「こんぶ土居」さんから「大阪・空堀 こんぶ土居 土居家のレシピと昆布の話」が発売となりました。
この本の刊行を記念し4代目、土居純一さんを招いてのトークショー&お食事会を開催いたします。
FM802のDJ、土井コマキさんのご参加も決定!

素朴だけど、真っ当な食を味わってみませんか?


※ご好評につき、ご予約で満席となりました※

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第5の基本味(甘味、酸味、塩味、苦味に加え) として「うまみ」が世界で認知され、2013年には和食がユネスコの無形文化遺産に登録される等、日本の食文化がますます世界から注目を集めるようになりました。

和食の基本である「出し」であり、最もうまみ成分を含む食材の "昆布"

なのですが、海外での高い評価とは裏腹に、食の洋風化、化学調味料でできた顆粒や液体だしの素の普及で昆布を使う機会が圧倒的に減った今、実は昆布文化は発展するどころか衰退しているんです。

こんぶ土居さんは、人気グルメ漫画「美味しんぼ」(小学館)で2度も登場(77巻、89巻)するほどの美味しい昆布を提供してくれるお店です。

そんなお店の四代目、土居純一さんに昆布のあれこれを教えていただき、今一度、わたしたちの日常の食生活を見直してみるいい機会にしてみませんか?


ご来場者には、土居さんのお出しの試飲と昆布出しを使った手料理を合わせて楽しんでいただきます。
詳細はこちら

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doi_cover_webH1_obi『大阪・空堀 こんぶ土居 土居家のレシピと昆布の話』(ぴあ)

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今年111年目を迎える老舗昆布店「こんぶ土居」によるシンプルかつ奥深い昆布の話と、簡単だけど良質の昆布出しが加わることで激変するレシピの数々。基本の和食からお菓子、イタリアンやベトナム料理まで、昆布を使ったさまざまなメニューがこの一冊で楽しめます。

商品コード
9784835618999
発売日  2014/08/29
販売価格 1,500円+税



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『土居家のレシピと昆布の話』(ぴあ)
刊行記念トーク&お食事会 土居純一×土井コマキ

【出演】
土居 純一
土井コマキ

【日時】
2014年10月5日(日)
 開場11:15 開演12:00

※終了は14:00頃を予定
※開場時間は諸事情により変更になる場合がございます。適時twitterにてご案内致します。
※開場後、チケット右下に記載の番号順にご入場頂きます。会場運営の都合上、番号を10ずつなど一定の単位で区切ってご入場頂く場合がございます。
※開場時間にいらっしゃらない場合は、後の番号の方に先にご入場頂き、飛ばした番号の方は到着次第順次ご入場となります。
※会場内は自由席となります。
※ご予約の混雑具合におうじて、チケットの引換期限を設ける場合がございます。

【会場】
スタンダードブックストア 心斎橋 BFカフェ
大阪市中央区西心斎橋2-2-12
クリスタグランドビル
TEL 06-6484-2239
■営業時間:11:00〜22:30

【料金】
1,500円(1ドリンク+お食事付き)
※当日はご自身の汁椀をご持参ください。

※満席となりましたので、受付は終了いたしました※

※当日のご入場はチケット番号順です。入場後は自由席です。
※チケット番号は予約順ではなく、ご入金順になります。
※チケット引換が遅くなりますと立ち見になる場合がございます。
※ご予約数によって当日券の発売を中止する場合がございます。

【予約方法】
1.お電話(06−6484−2239)
2.ご来店(スタンダードブックストア心斎橋BFレジカウンターへお越しください)
3.メール
通販をご希望の方は、このままこちらからどうぞ。

【チケット引換方法】 ※なるべくイベント前日までに引換ください。
1.ご来店(スタンダードブックストア心斎橋BFレジカウンターへお越しください)
2.通販

★会場入場にはチケット引換が必要です。

【メール予約】
以下のフォームをコピーして記入いただくか、
メール本文に【予約イベント名】【お名前】【電話番号】【人数】を
入力して、info@standardbookstore.comへお送り下さい。
担当者が確認後折り返し、ご予約通知メールをお送りいたします。

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【予約】イベント 10/5 こんぶ土居
【お名前】
【電話番号】
【人数】
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お電話でのご予約: 06-6484-2239

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<プロフィール>
IMG_2297<こんぶ土居について>
111年目を迎えるこんぶ土居。淡路島出身の初代 土居音七が明治中頃に大阪の小倉屋山本( 山崎豊子著「暖簾」でも知ることができます。)で修行後、1903年に暖簾分けを許され、大阪の蜆橋(現在の梅田新道)に自分のお店を持ちます。その後、大火事や戦争という困難を乗り越え、昨年三代目の成吉さんが引退後、息子である純一さんが四代目として常に「良い食品」を消費者に届けることを第一に製品づくりに励んでいます。

HPはこちら

土井コマキ
komakiprofile
3月3日生まれ O型。
FM802「SONIC STYLE」のアシスタントDJとしてキャリアを本格スタート。 その他、VJ、MC、書き物、イベント企画など、徒然なるままに「断らない」をモットーに音楽を真ん中において活動中。2004年4月放送ビンタンガーデン「10年目の復活・春一番」で、日本民間放送連盟賞 近畿地区 エンターテインメント番組部門 優秀賞を受賞。以前からだしとり教室に参加したり、番組で純一さんに取材するなど、こんぶ土居の大ファンでもある。

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