November 28, 2013

【BOOK】MOUNTAIN dish

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「MOUNTAIN dish」
レシピ:相場正一郎(料理家・「LIFE」オーナーシェフ)
写真:野川かさね
文:小林百合子

編集:高橋紡
アートディレクション:清田優

¥1,260税込
オールカラー24P

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渋谷・参宮橋にあるイタリアンレストランLIFE son。「MOUNTAIN Dish」というコンセプトのもとに生み出される料理には、オーナーシェフ相場正一郎さんの山に対する想いが込められている。その料理の根底には「記憶」がある。このZINEでは「山の記憶」をテーマに、写真家・野川かさねさんの写真からインスピレーションを得てオリジナルレシピを制作。さらに山写真と料理をつなぐ「記憶」のストーリーを、編集者の小林百合子さんが執筆。「山」をテーマに表現活動をする3人の記憶が織りなす、食と自然をめぐるフォトストーリーブックです。
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別紙ではさみ込みレシピ付き__ 5
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ぜひ。


【BF・アウトドアの棚】


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