September 16, 2012

【EVENT】9/21 22時開始 8時間耐久トークショーは食も抜かりなし!こんぶ土居4代目純一さん出演!

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突然現れた美味しんぼ。
この2冊には共通点があります。
空堀の『こんぶ土居』さんが登場しております。
そして4代目土居純一さんが9/21の8時間耐久トークショーで『だし』や『食』の大切さ〜テーマは『まっとうな食』〜についてお話くださいます。
さらに当日のメニューにはこんぶ土居さんのだしを使った野菜たっぷりな味噌汁をご用意しております。
味噌汁を味わいながら4代目のお話を聴いていただくとより理解が深まります。
土居さんのご主演は日付が変わり9/22(土)0:30〜1:00を予定しております。
ぜひ皆様ご参加ください。

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私はイベントのゲストへのお土産はできる限り大阪のものを差しあげるようにしています。甘いものの時もありますが、近頃は『こんぶ土居』さんの昆布が多くなりました。

というわけでかなりの頻度で『こんぶ土居』さんに伺います。4代目のお父様の土居成吉社長に親しくお話して頂く機会も増えました(本当に楽しく、有意義な時間です)。お話の内容は当然ながらまっとうな食についてが多くなります。

私も日頃から自分たちの口にするものはほんとうに大丈夫なのか?と感じており、食品の成分には気になることが多く、だしの話はもちろんのことペットボトル入りのお茶にはなぜビタミンCが含まれているのか?ほとんどの業務用の揚げ油にはなぜシリコンが含まれているのか?など、土居社長のお話は興味深いものばかりです。

時には会社経営の話にも及び、4代目純一さんも話に加わっていただくこともあります。4代目も土居社長のDNAを完璧に受け継ぎ、正しい食への想いには一点の曇りもありません。9/21に『こんぶ土居』さんの食に対する強いこだわり、さらに食だけでなく生活全般に対するメッセージを伺えることは本当に貴重なことだと考えております。

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スモークに興味があったこともあり、市販ベーコンの成分に納得できず、いつの頃からか時間のあるときに自作するようになりました。前回の10時間トークショーでも売切れるほど好評だったので、今回の8時間耐久トークショーでも提供できるよう準備しております。大した仕掛けは何もありません。特別なブランド豚も使っていません。材料は国産豚(実は国産豚はバラに脂が多く大変です)、塩、胡椒、バジルのみです。トークショーが長時間なので品数は多くありませんが、まっとうな食事をご用意いたします。ホットドッグもトークショー用にパンデュース特製バンズにいたします。お時間が許せばぜ、ぜひ8時間耐久トークショーにご参加ください。


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8時間耐久トークショー 
テーマは『Re』

【出演】
総合司会:
服部滋樹(graf)
中川和彦(スタンダードブックストア)
ゲスト:
馬場正尊(Open-A/R不動産)
谷尻誠(suppose design office)
家成俊勝(dot_architects)
松村貴樹(LLC INSECTS)
土居純一(こんぶ土居)
金森香(シアタープロダクツ)

【日時】
2012年9月21日(金)
開場21:15 開演22:00

【料金】
4,000円(税込)
★ミールドリンクチケット・1,500円分含む(5枚x300円)

2,500円のチケット登場!詳しくはこちら

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