January 03, 2012

【BOOK】大阪市立大学御用達、レモンライス!本にもなったし、メニューにもなる!

レモンライス3
レモンライスなるものをご存じだろうか?ローカルな料理で南インドにあるようだが、それではない。ローカルはローカルでももっとローカルな料理である。とあるカフェの名物料理だったのである。住所は大阪市住吉区杉本、店名は『夏爐』(カロ)といった。大阪市立大学に程近く、市大生に愛された。いや先生方にも。なぜこんなにも愛されたのか私はよく知らない。30数年前に市大生だった私には高嶺の花だったから・・・。上の写真に『LEMON RICE』とある。あろうことか本にまでなってしまった。そしてスタンダードブックストア心斎橋のカフェで期間限定メニューにも。

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『LEMON RICE』編集兼発行人であるエルマガの稲盛有紀子さんやMeets編集部の竹村さん(この本に寄稿もしている)から、レモンライスのZINEを作るとは聞いていたが、こんなに立派でおしゃれな装丁の本になっているので初めて目にしたときには驚いた。タイトルがアルファベットなので、あの『レモンライス』とすぐには結び付かなかった。そもそもレモンライスとはどういう料理なのか?簡単に言うとしいたけのヤキメシ、肉類は入っていない。レモンを絞って全体にかけて食す。私の学生時代にいくらだったのかは覚えていないが、学生の身分には非常に高価に思えたことは確かである。元来肉を好む私はランチハウス林というかなり年季の入った安価でボリュームのある洋食屋なんかをよく使っていた。(食べログにランチハウス林が掲載されていてびっくり。まだあるんや〜!)というわけでスタンダードブックストアのカフェでレモンライスを提供するに当たり、私はあまりレモンライスを理解していないので、このzineで今風レモンライス(p。18、19参照)を考案された、新町のカフェ『ロカ』店主・木村緑さんと竹村さんに試食していただきました。

レモンライス試食1
竹村さん。レモンライス試食10
ロカのスタッフの方もご一緒に試食していただきました。レモンライス試食11
レモンライス試食17
レモンライス試食13
レモンライス試食7
レモンライス試食3
少し食べてはみなさんで意見を出し合っていただきました。レモンライス試食4
レモンライス試食8
レモンライス試食15
完食!とっても美味しいとお墨付きを頂きました!スタンダードブックストアのレモンライスは木村さんの今風レシピを採用しておりますが、ショウガ風味の豚肉が付いておりますのでレモンライス自身は少々あっさりさせました。
レモンライス試食19
こんな感じになる予定です。
1/11〜登場予定です。ぜひお試しください。

もちろん本の『LEMON RICE』もよろしくお願いいたします。恵文社一乗寺店店長・堀部篤史さん、古書店colombo店主・綿瀬貴泰さんも寄稿しています。

木村緑さんの著書『ロカの定食』『ロカの弁当』も好評発売中です。これって本当によく売れるんです!ぜひご一読を!

以下夏爐の思いで。
IMG_9259
学生が店の感想、その他何でも書き連ねた『古今若衆』IMG_9285
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IMG_9303
木村緑さん(写真右)はご主人の木村裕一さん(左)と夏爐でアルバイトしていたのでした。中央は今は亡きご主人と夏爐を営んでいた桑田さん。

standardbookstore at 18:20│Comments (0)clip!BOOK 
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